Пивні грінки з хліба з часником

Як приготувати грінки до пива з хліба з часником в домашніх умовах? Підготуйте всі необхідні інгредієнти. Для таких сухариків підійде чорний або житній хліб, але якщо під рукою є тільки пшеничний, то підійде і цей. Хліб краще використовувати вчорашній або злегка підсушений; якщо хліб свіжий, то можна кілька скибочок потримати в морозилці, щоб він не розсипався при нарізці. Сухарики можна підсушити в духовці або обсмажити в олії на сковороді.

Хліб наріжте тонкими скибочками, товщиною не більше одного сантиметра, рівномірно зрізайте скоринки, тому що вони щільніші за м'якуш, і такі шматочки не будуть рівномірно висихати. Хлібний м'якуш наріжте довгими брусками або кубиками, в залежності від того, яка форма сухариків вам більше подобається.

Кілька зубчиків часнику очистіть, пару з них наріжте пластинками, інші зубчики часнику пропустіть через прес або натріть на дрібній тертці.

У сковороду наливаємо соняшникову або оливкову олію, викладаємо на неї пластинки часнику і розігріваємо олію на середньому вогні, поки часточки часнику не стануть прозорими і не з'явиться легкий часниковий запах. Акуратно вийміть часникові шматочки виделкою або лопаткою.

Помістіть шматочки хліба в розігріте часникове масло. Обсмажте шматочки хліба на середньому вогні, перевертаючи їх лопаткою, до золотистої скоринки з усіх боків.

У миску викласти подрібнений часник, додати сіль, чорний мелений перець, паприку за смаком, влити трохи оливкової олії, перемішати.

Готову часникову суміш викласти в сковороду з грінками, швидко перемішати, дати сухарикам ввібрати часниковий соус, підсушити їх на сковороді ще пару хвилин і зняти зі сковороди, щоб подрібнений часник не встиг підгоріти і не зіпсував смак сухариків гіркотою.

Часникові грінки до пива з чорного хліба викладаємо в сковороду у формі колодязя або просто подаємо на тарілці до столу. При такому способі сушіння сухарики виходять хрусткими зовні і м’якими всередині з насиченим часниковим смаком. Якщо ви хочете, щоб сухарики вийшли твердими і сухими на смак, то їх слід підсушити в духовці. Приємного апетиту!