Мідії в духовці у вершковому соусі

1. Мідії розморожуємо при кімнатній температурі, промиваємо під проточною водою і відкидаємо на друшляк.
2. Розігрійте сковороду на вогні, налийте оливкову олію, а коли вона розігріється, додайте вершкове масло.
3. Цибулю очистити, нарізати ножем якомога дрібніше, обсмажити на суміші масел до золотистого кольору.
4. У підготовлену цибулю вливаємо вершки, доводимо до кипіння, але не кип’ятимо, щоб вершки не згорнулися.
5. У гострий вершковий соус додаємо пропущений через прес часник, сіль і спеції, перемішуємо і знімаємо з вогню.
6. Викласти мідії у форму для запікання, полити соусом, посипати тертим сиром, поставити в розігріту до 180 градусів духовку, запікати 20 хвилин.
Подавайте з гарніром з рису або окремо як закуску з келихом вина або шампанського.
Спробуйте, це дуже смачно!