М'ясо в соусі на сковороді з овочами

Як приготувати м'ясо в соусі на сковороді з овочами? Підготуйте всі необхідні інгредієнти.

Яловичину промити в проточній воді, обсушити паперовими рушниками і нарізати невеликими шматочками.

Болгарський перець промийте в проточній воді, видаліть насіння і плодоніжки. Нарізати невеликими кубиками.

Часник очищаємо і дрібно рубаємо ножем.

У сковороді розігріти рослинне масло, додати яловичину і обсмажити на середньому вогні до золотистої скоринки. Про те, як правильно вибрати сковорідку і масло для смаження, читайте в окремих статтях. Посилання на них ви знайдете в кінці цього рецепту.

У сковороду з яловичиною наливаємо 150 мл води. Все перемішуємо і накриваємо кришкою.

Тушкуйте яловичину під кришкою на повільному вогні, поки не випарується рідина. У мене це зайняло близько 40 хвилин.

Як приготувати соус для яловичини? Підготуйте необхідні інгредієнти. Беріть натуральну сметану жирністю 15-25% в залежності від бажаної густоти соусу.

Коли вода закипить, яловичину посолити, поперчити і посипати спеціями. Смажити, помішуючи, 2 хвилини. Ви можете використовувати будь-які спеції на свій смак.

Додайте в сковороду болгарський перець і часник. Смажити разом ще 2-3 хвилини.

Залити 200 мл води. Додайте томатну пасту, цукор і лавровий лист. Тушкуйте все разом, помішуючи, 1-2 хвилини.

Викласти в сковороду сметану. Про те, як не допустити згортання сметани, ви дізнаєтеся, прочитавши статтю в кінці цього рецепта.

Все добре перемішуємо і тушкуємо 4-6 хвилин. При необхідності досолити м'ясо. М'ясо в томатно-сметанному соусі готове! Приємного апетиту!