Ліниві голубці в духовці в сметанному соусі

Як приготувати ліниві голубці в сметанному соусі в духовці? Почніть з приготування соусу. Підготуйте для нього необхідні продукти. Сметана підходить будь-якої жирності. Спеції та ароматні трави обирайте за своїм бажанням та смаком.

Попередньо вимиту і очищену моркву натріть на крупній тертці.

Цибулю очистити, помити, нарізати дрібними кубиками.

Болгарський перець помийте, видаліть насіння і зелень. Наріжте перець невеликими кубиками.

У сковороді розігрійте рослинне масло. Викласти підготовлені моркву і цибулю. Обсмажуйте овочі, періодично помішуючи, 5-7 хвилин.

Помістіть болгарський перець в сковороду і перемішайте.

Готуйте овочі ще 3 хвилини, не забуваючи помішувати, щоб рівномірно переробити.

Посипте овочі борошном і перемішайте.

Додайте в сковороду сметану.

Влити гарячу воду, добре перемішати. Соус посолити і довести до кипіння. Варіть соус на помірному вогні 3-4 хвилини.

Додайте спеції та ароматні трави, перемішайте. Сметанний соус для запікання ледачих голубців готовий.

Одночасно з соусом приготуйте голубці. Фарш можна взяти свинячий або яловичий. Хорошим вибором буде змішаний варіант. Підійде як довгозерний, так і круглий рис.

Капусту дрібно нашаткувати.

Опустіть капусту в киплячу воду. Бланшувати на помірному вогні 2-3 хвилини, щоб капуста розм'якшилася.

Помістіть капусту в друшляк або сито, щоб стекла вода. Даємо капусті охолонути.

Рис добре промити, відварити в киплячій воді до готовності. Викласти на сито і дати стекти воді.

Попередньо очищену і вимиту цибулю подрібніть на дрібній тертці.

У підходящої за розміром мисці змішайте фарш, підготовлені капусту і рис, цибулю. Вбити яйце, посолити і додати чорний мелений перець.

Все добре перемішуємо до рівномірного розподілу всіх компонентів фаршу.

Сформуйте з фаршу голубці потрібного розміру у вигляді довгастих котлет.

У сковороді розігрійте рослинне масло. Викласти сформовані голубці. Обсмажте голубці на середньому вогні до золотистої скоринки.

Перевертаємо ліниві голубці на інший бік і чекаємо, поки вони підрум'яняться. Отримана скоринка збереже м'ясні соки, і голубці вийдуть більш соковитими і смачними.

Обсмажені голубці викласти у форму для запікання.

Голубці полити сметанним соусом.

Поставте деко в розігріту до 180С духовку на 30-35 хвилин. Час приготування може бути різним, оскільки залежить від індивідуальних особливостей роботи кожної духовки; докладніше про це можна прочитати в статті. Посилання на нього є в кінці цього рецепту.

Подавайте ліниві голубці гарячими. Приємного апетиту!