М'ясо в сметані в духовці

Як запекти м'ясо зі сметаною в духовці? Підготуйте всі продукти, зазначені в рецепті. Яке м'ясо краще взяти? Чудово підійде свинина або яловичина, але так можна приготувати навіть птицю, і вона вийде не менш смачною. Отже, промийте м'ясо і обсушіть його паперовими серветками.

М'якоть нарізати невеликими шматочками (як гуляш). Якщо зробити шматочки побільше, то вони будуть довше запікатися в духовці, а якщо занадто маленькі, то м’ясо може вийти трохи сухим.

До свинини додати повну столову ложку сметани і маленьку ложку меду. Вичавіть сік половини свіжого лимона, посоліть за смаком і посипте улюбленими приправами. Додайте мелений перець, часниковий порошок, сушений базилік або орегано. Кількість будь-яких спецій регулюйте на свій смак. Якщо ви любите гострі страви, то використовуйте перець чилі.

Все дуже добре перемішати. Зелень промийте, обсушіть і дрібно наріжте. Для цього рецепту ідеально підійдуть петрушка, свіжа кінза і зелена цибуля. Зелень відправити до м’яса, злегка пом’явши в руках.

По можливості обов’язково використовуйте хмелі-сунелі і дрібку меленого коріандру; ці приправи додадуть готовій страві особливу родзинку, неповторний смак і красивий апетитний відтінок. Ще раз все добре перемішати, накрити м'ясо харчовою плівкою або кришкою і поставити в холодильник маринуватися приблизно на годину.

Викладаємо шматочки свинини на деко і ставимо в розігріту духовку на півтори години. Температура випічки може варіюватися від 180 до 240 градусів в залежності від можливостей вашої духовки. Щоб м'ясо під час запікання не пересохло, накриваємо деко фольгою, а за 20 хвилин до готовності знімаємо фольгу і залишаємо в духовці до рум'яності.

Готову страву прикрасити гілочкою петрушки або кінзи, за бажанням посипати меленим запашним перцем.

Подавайте як окрему страву зі свіжими овочами та салатами, або як добавку до картоплі, макаронів та відварених каш.