М'які молочні коржі

Вершкове масло вийміть з холодильника - при кімнатній температурі воно має стати м'яким.

Потім потрібно включити духовку, щоб вона розігрілася до 180-200 градусів в залежності від потужності духовки. Це робиться для того, щоб коржі піднімалися у висоту і рівномірно пропікалися по всій поверхні.

У глибоку ємність перекладаємо необхідну кількість розм’якшеного вершкового масла. Додати цукор і все ретельно збити міксером до однорідності.

Яйце розбийте, збийте віночком або міксером і влийте в суміш з маслом і цукром. Перемішайте.

Влийте в суміш молоко і знову все добре перемішайте.

Додати ванільний цукор.

Борошно просіяти, щоб видалити шкідливі домішки. Додайте до нього розпушувач і перемішайте. Невеликими порціями додаємо борошно і замішуємо м’яке, еластичне тісто. Накрийте тісто чистим рушником і дайте йому відпочити півгодини.

Після закінчення зазначеного часу беремо тісто, при необхідності вимішуємо, додаючи трохи борошна, і розкачуємо качалкою прямокутник товщиною 5-7 мм.

Круглими формочками для печива або мафінів (можна використовувати звичайну склянку) виріжте круглі коржі.

На деко покладіть папір для випічки. Вирізані тістечка викладіть на вистелений пергаментний папір.

Поставте деко з коржами в розігріту духовку на 15, максимум 20 хвилин в залежності від потужності духовки і обраного режиму випікання. Як тільки поверхня коржів зарум’яниться, їх пора виймати. Інакше, якщо перетримати пісочні коржі, вони вийдуть жорсткими і жорсткими.

Після того, як коржі трохи охолонуть, їх можна подавати, запиваючи гарячим молоком або смачним какао. М'які молочні коржі - ідеальні для сніданку або полуденка!
Приємного апетиту!