Ніжні молочні коржі зі смаком ванілі

Перш за все, духовку потрібно включити розігріватися до 180-200 градусів.

У невелику каструльку наливаємо молоко, додаємо цукор. Поставте каструлю на вогонь і доведіть вміст до кипіння на середньому вогні до повного розчинення цукру. Зменшіть вогонь до мінімуму.

У каструлю з молоком додайте необхідну кількість вершкового масла і, безперервно помішуючи, повністю розчиніть масло. Зніміть каструлю з вогню і дайте вмісту охолонути.

Перелийте вміст сковороди в глибоку миску (після охолодження!). Додайте в миску жовтки і перемішайте міксером. Потім додайте сметану, сіль і ретельно збийте міксером на невеликій швидкості.

В окрему ємність просіяти борошно, додати розпушувач і ваніль і добре перемішати всі сухі продукти.

У ємність з борошном вилити суміш молока, цукру, масла, сметани і яєць. Замісити м'яке еластичне тісто.

Накрийте тісто чистим рушником, щоб воно не підсохло, і дайте йому відпочити 20 хвилин. Потім відправляємо тісто в холодильник для охолодження ще на півгодини.

Відпочиле тісто дістаньте з холодильника. За допомогою качалки розкачайте тісто в пласт товщиною 1-2 см. Наріжте коржі прямокутними формами.

Деко застелити пергаментом або просто змастити маслом або маргарином. Викладіть коржі на підготовлене деко і проткніть кожен корж виделкою. Поставте коржі в розігріту духовку на 15-20 хвилин. Головне, не пересушити молочні коржі!

Як тільки молочні коржі будуть готові, потрібно дати їм трохи охолонути і можна подавати. Вони м'які та ніжні на смак і ідеально поєднуються з чаєм або кавою. Приємного апетиту!