Пісочні коржі на сметані

1 стакан - 250 мл. Борошно змішати з содою і сіллю, просіяти на дошку. Маргарин порізати шматочками і викласти на борошно. Борошно і маргарин порубати ножем, поки все не перетвориться на дрібну крупинку
Злегка збити яйця з цукром.
Додайте сметану, перемішайте
У борошні зробити поглиблення і влити туди яєчно-сметанну суміш.
Швидко замісити тісто. Загорнути в плівку, поставити в холодильник мінімум на 30 хвилин, розігріти духовку до 220 градусів.

Щоб коржі вийшли однакового розміру, я взяла велику кухоль, а для отвору в центрі використовувала радянські формочки для кексів.
Розкачайте тісто в пласт товщиною близько 0,5 см, виріжте кружкою коржі, гострим ножем зробіть хвилястий край.
Деко застелити папером для випікання (раніше це була калька). Жовток змішати з маслом. Цією сумішшю змащуємо коржі.
Поставте деко в розігріту до 220 градусів духовку. Випікайте до золотистої скоринки приблизно 15 хвилин. Приємного апетиту