Домашні пісочні коржі на сметані

Приготувати домашні коржі на сметані зовсім не складно. Спочатку просійте борошно, додайте в неї соду і сіль, все добре перемішайте. Маргарин краще дістати з холодильника заздалегідь, щоб він став м'яким. Помістіть його в борошняну суміш і розімніть. Воно має бути розсипчастим.

В окрему миску розбийте яйця, додайте до них цукор і збийте. У цю ж миску викладаємо сметану, все перемішуємо, а потім з’єднуємо вміст миски з борошном. Замісити тісто. Борошна може знадобитися трохи менше або більше, в залежності від її властивостей.

Після замісу загорніть тісто в поліетилен і поставте в холодильник на півгодини, потім розкачайте тісто в пласт товщиною 0,5 см. За допомогою круглої форми виріжте майбутні коржі. Однак вони можуть бути будь-якої форми! Не має бути круглим!

Деко застелити пергаментом, викласти на нього майбутні коржі зі сметанною начинкою і випікати в розігрітій до 220 градусів духовці близько 15 хвилин.

Приємного чаю!
Майте на увазі, що духовка у всіх різна. Температура та час приготування можуть відрізнятися від зазначених у рецепті. Щоб будь-яка випічка вдалася, скористайтеся корисною інформацією про особливості духових шаф!
Як правильно збивати яйця? Як збити яєчний білок? Як збити жовток? Чому важливо ретельно відокремлювати білки від жовтків і як вибір посуду впливає на збивання, читайте в цій статті.
Чи можна замінити розпушувач содою, як правильно їх додавати, щоб випічка була рум'яною, як уникнути неприємного содового присмаку та багато іншого читайте в статті «Розпушувач або сода - що краще?»