Медовик ПП

Як приготувати PP медовий торт без цукру та глютену? Готуйте їжу. Спочатку для тортів. Для них вибирайте рідкий мед; якщо воно густе, розтопіть його на водяній бані або в мікрохвильовій печі. Йогурт беріть натуральний, без добавок, не питний, а з баночок. Ви можете використовувати цільнозернове борошно замість кукурудзяного. Відразу ввімкніть духовку розігріватися до 180°C.

Візьміть миску і вбийте в неї яйця. Влийте в яйця йогурт і мед. Просіяти борошно. Не нехтуйте цим кроком. При просіюванні борошно розпушується і розбиваються грудочки - все це робить випічку кращою. Поверх борошна посипати содою. Гасити його не потрібно, так як його погасить мед, який містить кислоту.

Перемішуємо тісто звичайним ручним віночком, цього буде достатньо. Воно повинно стати однорідним, за консистенцією як рідка сметана.

Деко або форму для запікання застелити папером для випічки. Оптимальний розмір для випічки торта 30*35 см. У мене деко побільше; Я зробив бортик на папері, тим самим зменшивши її розмір. Вилийте тісто на папір і розрівняйте його лопаткою. Вибрати пергамент вам допоможе окрема стаття за посиланням в кінці рецепта.

Випікати корж в духовці при температурі 180°C близько 20 хвилин. Корж повинен бути карамельного кольору. Але точний час буде залежати від особливостей вашої духовки і розміру пирога. Про особливості роботи печей можна дізнатися, прочитавши окрему статтю, посилання в кінці рецепта. Готовий пиріг вийняти з духовки і повністю остудити.

Корж розрізати на 4 частини, обрізати краї. Покришіть і підсмажте обрізки на сковороді або в духовці до хрусткої скоринки. Потім розтерти до стану крихти.

Приготуйте крем. Для крему візьміть м’який сирок, він зазвичай продається в баночках. Можна взяти звичайний сир, змішати його з йогуртом і пюрировать блендером. Про вибір сиру читайте в статті за посиланням в кінці рецепта. Замість меду підійдуть різні сиропи – фініковий, топінамбуровий.

Готується крем дуже просто - змішати в мисці сирну масу і мед (або сироп) до однорідності.

Зібрати торт. Кожен корж добре змастіть кремом.

Також покрийте верх і боки торта.

Посипте обрізками верх і боки торта. Обов'язково поставте торт для просочення в холодильник, бажано на 8 годин.

Подавайте пиріг до столу. Приємного апетиту!