Лінивий медовик без розкочування коржів

Як приготувати ледачий медовик без розкочування коржа? Спочатку підготуйте необхідні інгредієнти для тіста. Вершкове масло заздалегідь дістаньте з холодильника, щоб воно встигло розм'якшити. Також заздалегідь вийміть молоко з холодильника; вона повинна бути кімнатної температури. Борошно обов'язково просійте, щоб наситити її киснем, тоді випічка добре підніметься під час випічки. Заздалегідь включите духовку на 180 градусів.

М’яке масло, мед, цукор і соду помістити в каструлю і поставити на повільний вогонь. Про використання харчової соди читайте в статті в кінці рецепта.

Варіть суміш близько 5 хвилин при постійному помішуванні. Коли мед вступить в реакцію з харчовою содою і почне пінитися, зніміть суміш з вогню і дайте їй охолонути.

Перелийте отриману суміш в іншу ємність. Коли охолоне, додати яйця, влити молоко кімнатної температури, додати сіль, ванільний цукор і просіяне борошно. Вам може знадобитися трохи менше або більше борошна, орієнтуйтеся на консистенцію. Про властивості борошна читайте в кінці цього рецепта.

За консистенцією тісто має бути однорідним, без грудочок і нагадувати густу сметану.

Візьміть жароміцну прямокутну сковороду з високими бортами (у мене 25 на 25 см). Дно і боки змастити рослинним рафінованим маслом з високою температурою копчення або застелити промасленим папером і вилити в нього тісто. Поставте деко в розігріту до 180 градусів духовку. Випікати корж приблизно 30-40 хвилин. Час є приблизним, орієнтуйтеся на свою духовку. Детальніше про духовки читайте в статті в кінці рецепта.

Пиріг виходить пухким. Перевірте його готовність дерев'яною шпажкою. Проткніть ним випічку в кількох місцях; якщо шашлик вийшов сухим, він готовий. Зніміть форму і дайте коржу охолонути, не виймаючи його з ємності, щоб не розламати.

Остиглий корж розрізати вздовж на 4 частини. Верх бісквіта можна акуратно зрізати, покришити і злегка підсушити в духовці. Ця крихта стане в нагоді для посипання торта.

Підготуйте необхідні інгредієнти для крему. Сметану беріть густу жирністю 20-30%. У глибоку миску викладаємо сметану, додаємо цукрову пудру, щіпку ваніліну і збиваємо міксером 5-6 хвилин або розмішуємо ложкою 10-15 хвилин.

Змастіть коржі сметанним кремом, укладаючи один на одного.

Верх і боки торта також промазати кремом.

Для прикраси в центр можна поставити невелику формочку у формі серця. Навколо посипте готовою бісквітною крихтою. Серце має залишитися білим.

Медовий торт, не закочуючи, поставити в холодильник на ніч. За цей час воно добре просочиться вершками, настоїться, стане м’яким і соковитим. Наступного ранку можна побалувати себе, подавши частування до чаю або кави. Приємного апетиту!