Простий медовик в мультиварці

Як приготувати простий медовик в мультиварці? Цей пиріг досить простий у приготуванні. Почніть з підготовки необхідних інгредієнтів для тіста. Візьміть борошно вищого гатунку, великі, добірні яйця.

У каструлю помістіть мед і соду, варіть на повільному вогні, помішуючи, до появи темно-золотистого відтінку. Вид і смак меду можуть вплинути на смак готових коржів. Наприклад, евкаліпт додає гіркоту, а квітковий – солодкість. Маса спочатку побіліє, потім почне темніти. Зніміть каструлю з вогню і трохи остудіть суміш.

Яйця збити з цукром до пишної маси; в ньому повинно бути багато бульбашок.

Додайте мед і соду і знову все збийте.

Невеликими порціями додайте просіяне борошно.

Перемішуйте тісто лопаткою зверху вниз, щоб воно не осіло. Перші порції борошна можна перемішати міксером на низькій швидкості, а потім лопаткою. Важливо, щоб маса не осіла. Воно повинно залишатися повітряним і злегка хрустіти при перемішуванні.

Медове тісто вилити в чашу мультиварки.

Випікати корж на режимі «Випічка» приблизно 65 хвилин. Під час запікання кришку краще не відкривати. Точний час запікання залежить від марки вашої мультиварки. Після сигналу, не відкриваючи кришки, залишити бісквіт нагріватися ще на 10 хвилин.

Готовий бісквіт повинен бути досить високим, ароматним і пористим. Виймаємо пиріг з чаші і залишаємо остигати при кімнатній температурі. Якщо ви збираєтеся залишити торт на ніч, а вранці збирати торт, то остиглий бісквіт краще загорнути в харчову плівку.

Остиглий бісквіт розрізати на 3-4 пласта. Мій бісквіт вийшов напівкруглим, і я вирішила залишити верхній округлий корж як частину торта. Ви можете видалити його, якщо хочете.

Тепер приготуйте сметану. Сметана для крему повинна бути повної жирності, від 25% і вище. У мене 30%.

Холодну сметану збити з цукром до пишності. Крем повинен бути не рідким, а середньої густоти. Якщо під час збивання ваші вершки сильно розрідилися, ви можете врятувати ситуацію, додавши в вершки 1-2 ст. л. желатину, розчиненого в 30 мл води. Поставте крем в холодильник на 30 хвилин перед нанесенням на торт. Крем досить загусне.

Зібрати торт, щедро промастивши коржі сметанним кремом.

Скласти коржі один на одного.

Тепер приготуйте масляний крем з вареним згущеним молоком. Вершкове масло має бути кімнатної температури, тому дістаньте його з холодильника заздалегідь.

Масло кімнатної температури збити міксером до білого кольору, поступово додаючи варене згущене молоко. Крем виходить досить щільним і добре тримає форму.

Верх і боки торта змастіть вершковим кремом і вареним згущеним молоком. За бажанням можна залишити трохи масляного крему для прикраси торта.

Використовуйте будь-які подрібнені горіхи, щоб посипати боки торта. Я використовувала волоські горіхи, але підійдуть і будь-які інші.

Боки торта посипати горіхами.

Перемістіть масляний крем, що залишився, у кондитерський мішок із закритою зірочкою та викладіть кілька троянд. Зверху на кожну троянду я поклала круглу марсіанську шоколадну цукерку. За бажанням прикрасьте пиріг м'ятою і ягодами. Перед подачею торт бажано потримати в холодильнику не менше 2 годин. Приємного апетиту!