Мед в домашніх умовах

Це старовинний напій наших предків, який століттями радував і надихав слов'ян. Основним інгредієнтом напою є мед, а інші компоненти вже залежали від господарів, які готували цей хмільний напій. І хоча традиційний класичний рецепт медовухи включав лише 4 інгредієнти, досвідчені господині доповнювали її медовий смак ягодами чи фруктами, чаєм чи трав’яними настоями.

Крім інгредієнтів зі списку приготування вам знадобляться:

- емальована або нержавіюча каструля;
- скляна банка або пляшка для дозрівання;
- марля для проціджування;
- спеціальна «винна» шапочка або гумова рукавичка;
- тепле місце для дозрівання;
- скляна тара для зберігання готової продукції.

1. У підготовленій каструлі розведіть воду з медом, додайте хміль і доведіть суміш до кипіння на повільному вогні. Варити дві години.
важливо! Якщо вода википає, її потрібно доливати під час варіння.
2. Дайте отриманій медовій основі охолонути до температури 40 градусів, потім процідіть її в підготовлену скляну ємність і додайте дріжджі. Горлечко закрити кришкою (або рукавичкою) і залишити для бродіння в теплому місці на 17-21 день.
4. Через вищевказаний час напій вже досить п'янкий - його можна процідити і розлити в маленькі пляшечки зі звичайними пробками. Якщо вам дуже не терпиться, можете вже спробувати, але для отримання більш вишуканого смаку медовуху бажано залишити в прохолодному місці ще на три тижні.

Подавати цей напій рекомендується охолодженим!