Шаурма в лаваші з куркою в домашніх умовах

Як приготувати шаурму в лаваші з куркою в домашніх умовах? Дуже просто! Підготуйте необхідні інгредієнти для соусу. Просто посидить, поки приготуємо саму шаурму. Сметану можна замінити натуральним йогуртом без добавок.

Кріп і петрушку промийте, обсушіть і дрібно наріжте. У мисці змішуємо сметану, майонез, пропущені через прес зубчики часнику і зелень. Ви можете приготувати майонез самостійно. Після останнього кроку ви знайдете рецепти домашнього майонезу.

Тепер можна приступати до приготування шаурми. Який лаваш ви використовуєте для шаурми? Візьміть тонкий вірменський лаваш. Замість вірменського лавашу можна використовувати і пшеничний рулет. Про те, як правильно вибрати лаваш, читайте в кінці рецепта. Лаваш краще виймати в самому кінці перед формуванням шаурми, щоб він не пересох.

Куряче філе промити, обсушити і нарізати уздовж скибочками. Кожну тарілку посипати перцем, меленим коріандром, паприкою і хмелі-сунелі. Влийте 2 ст. л. рослинного масла і перемішати. Залиште маринуватися на 1-2 години. Крім курячого філе можна взяти м'ясо з курячих ніжок.

На сильному вогні розігрійте рослинне масло, що залишилося. Викласти курку і обсмажити з двох сторін до золотистої скоринки. Під час смаження курку солимо. Готове філе наріжте невеликими шматочками. Про те, як правильно вибрати сковорідку і масло, читайте в статті в кінці цього рецепта.

Помідори та огірки помити і нарізати соломкою. Можна вирізати з помідорів мокру серцевину з насінням. Капусту тонко нашаткувати, уникаючи жорстких ділянок навколо стебла.

Цибулю наріжте півкільцями. Додайте оцет, ½ ч.л. сіль і цукор і перемішати. Залиште маринуватися на 5 хвилин, потім злийте оцет. Білий винний оцет можна замінити будь-яким іншим оцтом на ваш вибір. Щоб перерахувати кількість оцту, скористайтеся спеціальним калькулятором, посилання в розділі «Інгредієнти» в рядку «Оцет».

Кожен лаваш розрізаю навпіл. У мене вийшло 4 аркуші. Поки ви працюєте з першим листом, приберіть інші в пакет, щоб вони не пересохли. Як загортати шаурму в лаваш? Змастіть край лавашного листа соусом. Зверху викласти капусту. Зверху на капусту розподілити помідори та огірки. Зверху викласти мариновану цибулю і шматочки курки. Нанесіть трохи соусу.

Згорніть лаваш в тугий рулет, підігнувши бічні краї всередину. Це необхідно для того, щоб соус не витік. Таким же чином приготуйте ще 3 шаурми.

За бажанням можна додатково обсмажити шаурму на сухій сковороді-гриль до появи чіткого малюнка зі сковороди.

Для зручності загорніть домашню шаурму в лаваш з куркою в пергамент і відразу подавайте до столу. Приємного апетиту!