Мариновані помідори з часником на зиму

Як замаринувати помідори з часником на зиму? Підготувати необхідні продукти. Для заготовок вибирайте помідори середнього розміру, без зіпсованих і м'яких плям. Добре промийте овочі, потім видаліть плодоніжки, вирізавши їх гострим ножем. У кожну лунку покладіть по одному зубчику очищеного часнику. Про стерилізацію банок і тонкощі приготування читайте в окремих статтях в кінці цього рецепта.

На дно стерилізованої 2-літрової банки покладіть лавровий лист, п'ять горошин чорного перцю, чотири зубчики і необхідну кількість помідорів і часнику. Про те, як правильно стерилізувати банки та багато інших порад щодо консервації, читайте в кінці рецепта.

Банку з помідорами залийте окропом доверху. Точна кількість води залежатиме від розміру помідорів і того, наскільки щільно вони укладені в банки.

Накрийте банку з помідорами стерильною кришкою і відставте на сім-десять хвилин.

Через деякий час воду з банки злити в піддон; це буде зручно робити через спеціальну кришку з отворами. Обережно! Банки дуже гарячі, не обпікся!!! Поставте каструлю зі злитою водою на плиту і на сильному вогні доведіть воду до кипіння.

У банку з помідорами для маринування насипати крупну сіль.

Далі в банку з помідорами висипаємо цукор.

Додайте в банку одну десертну ложку 70% оцтової есенції.

Залити окропом з каструлі банку з помідорами доверху.

Щільно закрити банку стерильною кришкою.

Переверніть банку догори дном, потім накрийте теплою ковдрою. Залиште банку з помідорами в такому вигляді до повного охолодження. Таким чином ви додатково простерилізувати кришки.

Готові помідори з часником зберігати в банках в темному і сухому місці при кімнатній температурі.

Давайте разом, готувати просто, готувати вдома найсмачніші страви з доступних продуктів за нашими рецептами! Приємного всім апетиту і вдалих заготовок на зиму!