Мариновані зелені помідори з часником на зиму

Помідори беремо зелені, але не великі, інакше не помістяться. Розрізаємо посередині, але не до кінця. Щоб вони були як нерозкрита устриця. Тепер зробимо для них начинку. Для цього знадобляться часник, морква, перець і зелень. Щоб полегшити собі роботу, я просто пропускаю все через м’ясорубку. Але якщо я не поспішаю, то моркву нарізаю ножем соломкою, часник – пластинками, а зелень дрібно рубаю, як і гострий перець.
Тепер потрібно нафарширувати овочі. Ось і все, акуратно розкладаємо по банках, додаємо сто грам солі і заливаємо звичайною холодною водою. Якщо ви хочете, щоб вони якомога швидше заквасилися. Потім можна зробити в теплому вигляді. Накрийте капроновою кришкою і зберігайте в прохолодному місці.