Мариновані помідори в банках на зиму

Порції

Рейтинг

5.00

Переглядів

166

Подобається

152

Неймовірно смачно і просто! Чудова літня підготовка! Наші бабусі теж робили квашені помідори в банках на зиму. І кожне літо я обов’язково закриваю хоча б пару банок цих помідорів. У холодну пору року їх добре подавати з картопляним пюре або іншими гарнірами.

СКЛАД / ІНГРЕДІЄНТИ

Порцій:

ОСНОВНІ ІНГРЕДІЄНТИ

Помідори
10кг
Морква
10шт.
Гострий перець
1шт.
Селера
1шт.
Корінь хрону
1шт.
Часник
10зазубрина
Сіль
250гр
Цукор
250гр
Вода
10л

Приготування

крок 1:

Як заготовити мариновані помідори в банках на зиму? Для початку підготуйте всі інгредієнти за списком.

Крок 2:

Чисту моркву наріжте довгими шматочками, гострий перець наріжте кільцями, зубчики часнику залиште цілими. Обов'язково підготуйте подрібнені коріння хрону і гілочку вишні. З трав візьміть зелень селери.

крок 3:

Візьміть стиглі помідори і промийте. Я віддаю перевагу квасити стиглі червоні або бурі помідори.

крок 4:

У теплій воді заварити 10 літрів розсолу, розчинити 250 грам крупної солі і 250 грам цукру.

крок 5:

У банку, бочку або відро помістіть спеції: гострий перець, селера, часник, хрін, гілочку вишні. Я віддаю перевагу квасити помідори в три літрових банках.

Крок 6:

Щільно укладаємо помідори, чергуючи з морквою.

Крок 7:

Заливаємо всю «красу», розкладену по банках, розсолом і закриваємо капроновими кришками. В одну трилітрову банку заливається приблизно 1-1,5 л розсолу в залежності від розміру помідора і щільності інгредієнтів.

Крок 8:

Залиште банки в теплі для процесу бродіння на кухні. Мариновані помідори будуть готові приблизно через місяць. Після цього перенесіть банки в холодне місце (підвал, льох). Вдалої підготовки!