Мафіни з ягодами

1. Полуницю перебрати, розрізати навпіл або (якщо ягоди великі) на кілька частин.
2. Вершкове масло розтопити в мікрохвильовці.
3. До вершкового масла додати цукровий пісок, ванільний цукор і сіль, перемішати.
4. По одному розбиваємо в ту ж ємність яйця, кожен раз збиваючи все разом.
5. Вливаємо молоко, злегка розмішуємо майбутнє тісто.
6. Борошно просійте, змішайте з розпушувачем і частинами додайте до решти інгредієнтів, не забуваючи помішувати. Може знадобитися менше або більше борошна; докладніше про властивості борошна можна дізнатися зі статті на цю тему. Посилання на нього є під цим рецептом.
7. Викласти тісто в силіконові форми, заповнивши їх на дві третини.
8. Викласти шматочки полуниці, глибоко вдавлюючи їх у тісто.
9. Поставте формочки в розігріту духовку і випікайте мафіни близько півгодини при 180 градусах. Ваш час і температура можуть відрізнятися; Детальніше про особливості роботи духовок можна дізнатися зі статті, посилання на яку знаходиться під цим рецептом.
Солодке чаювання!
Майте на увазі, що духовка у всіх різна. Температура та час приготування можуть відрізнятися від зазначених у рецепті. Щоб будь-яка випічка вдалася, скористайтеся корисною інформацією про особливості духових шаф!
Будьте готові, що вам може знадобитися більше або менше борошна, ніж зазначено в рецепті. Орієнтуйтеся не на кількість борошна, а на бажану консистенцію тіста. Щоб не помилитися, читайте про борошно та його властивості!
Обов’язково вимийте яйця перед використанням, оскільки навіть на вигляд чиста шкаралупа може містити шкідливі бактерії. Найкраще використовувати харчові миючі засоби та щітку.
Коли верхній шар випічки трохи підрум’яниться, перевірте її на готовність: проткніть дерев’яною шпажкою в кількох місцях; якщо шампур вийде сухим, значить, форму (або деко) можна виймати з духовки.