Ягідні кекси з шоколадом

В одну миску зливаємо всі «мокрі» інгредієнти: лимонний сік, масло, молоко і яйця. Добре перемішайте їх. Візьміть білий шоколад і наріжте його невеликими шматочками. У другу миску помістіть сухі інгредієнти: борошно, розпушувач, сіль, цукор, шоколад. Залиште приблизно півсклянки шоколадної стружки для прикраси. Змішайте сухі інгредієнти.

Додайте вологу суміш до сухої. Ретельно перемішуємо. Невеликі грудочки в порядку; якщо ви перемішуєте, ваші кекси можуть стати занадто жорсткими. Додати в суміш ягоди. Якщо ви використовуєте заморожені фрукти, не розморожуйте їх перед додаванням в тісто. Інакше почервоніє. Акуратно перемішати тісто з ягодами.

У форми покладіть папір і акуратно заповніть його тістом до самого верху, тоді при випіканні пиріг утворить той чудовий купол. Зверху посипте стружкою білого шоколаду. Якщо немає паперу, змастіть форму будь-яким рослинним маслом.

Випікати 20-25 хвилин при 180 градусах. Коли кекси стануть золотисто-коричневими, а зубочистка, яку ви вставите в середину кексів, вийде чистою, можна виймати форму з духовки.