Локшина з креветками

Час

30 хв

Порції

Рейтинг

5.00

Переглядів

252

Подобається

Швидка, ситна та смачна вечеря за півгодини. Замість звичайної локшини можна використовувати яєчну, а також всі інші види великої і середньої пасти. У цьому рецепті, крім звичайних, я вперше використовувала великі аргентинські креветки - смак у них просто чудовий.

СКЛАД / ІНГРЕДІЄНТИ

Порцій:

ОСНОВНІ ІНГРЕДІЄНТИ

Локшина
200гр
Креветки
300гр
Вершки
120мл
Часник
1зазубрина
Рослинна олія
2табл.л.
Лимонний сік
1табл.л.
Кріп
0.50ч.л.
Петрушка
20гр

Приготування

крок 1:

Як правильно варити локшину? У широку каструлю наливаємо воду. Коли закипить, посолити (на 100 г макаронів приблизно 10 г солі). Варіть локшину на повільному вогні, періодично помішуючи. Не закривайте кришку. Відварити до готовності (час приготування див. інструкції). Спробуйте. Після готовності злити макарони на друшляк; не змивати водою. Щоб не витрачати час, готуйте все одночасно. Поки вариться локшина, приготуйте соус.

Крок 2:

Для цієї страви підійдуть варені очищені або неочищені креветки, звичайні або великі аргентинські креветки. Морепродукти розморозити на нижній полиці холодильника. При необхідності почистіть. Злити на друшляк, щоб стекла зайва рідина. Часник почистити і пропустити через прес. У сковороду наливаємо рафіновану рослинну олію з високою температурою димлення і добре розігріваємо. Тушкуйте часник на помірному вогні приблизно 30 секунд.

крок 3:

Додайте очищені креветки.

крок 4:

Вичавіть сік з лимона (вручну або за допомогою соковижималки для цитрусових), вилийте в сковороду і смажте, помішуючи, приблизно 1 хвилину.

крок 5:

Посоліть за смаком.

Крок 6:

Влити вершки 20-30% жирності. Перемішайте.

Крок 7:

Тушкуйте соус на повільному вогні до загустіння приблизно 5 хвилин.

Крок 8:

Наприкінці додати сушений кріп і петрушку.

Крок 9:

Викласти локшину в сковороду з соусом. Нагрійте вміст, помішуючи приблизно 1 хвилину. Вимкніть вогонь, розкладіть по тарілках і подавайте, поки страва ще гаряча.