Локшина Теріякі з овочами

Час

30 хв

Порції

Рейтинг

5.00

Переглядів

121

Подобається

Незвичайне і дуже смачне блюдо в азіатському стилі! Локшина Теріякі з овочами готується дуже просто і швидко, а виходить неймовірно апетитною. Відсутність м'яса не впливає на смак страви; знаменитий японський соус надає локшині приємний солодкуватий смак з ненав'язливою кислинкою.

СКЛАД / ІНГРЕДІЄНТИ

Порцій:

ОСНОВНІ ІНГРЕДІЄНТИ

Локшина
100гр
Морква
1шт.
Цибуля
1шт.
Часник
1зазубрина
Баклажани
1шт.
Болгарський перець
1шт.
Зелена квасоля
20гр
Рослинна олія
2табл.л.
Соєвий соус
1табл.л.
Соус теріякі
2табл.л.
Кунжут
1табл.л.

Приготування

крок 1:

Як приготувати овочеву локшину з соусом теріякі? Підготуйте інгредієнти за списком. Соус теріякі можна купити в готовому вигляді в магазині або приготувати самостійно вдома. Ви знайдете рецепт після останнього кроку. Овочі можна використовувати свіжі або заморожені, набір можна змінювати за смаком і бажанням. Також можна взяти будь-яку локшину: пшеничну, рисову, гречану і т. д. Цибулю очистити і нарізати соломкою або кубиками.

Крок 2:

Моркву помити, почистити і натерти на крупній тертці або на тертці для корейського салату.

крок 3:

Зелену редьку помити, очистити від шкірки і нарізати невеликими кубиками або соломкою. Нарізану шматочками квасолю викласти на друшляк, промити під проточною водою і обсушити на паперовому рушнику.

крок 4:

Болгарський перець помийте, виріжте з нього ніжку і насіннєвий стручок, а м'якоть наріжте соломкою або кубиками.

крок 5:

Баклажани помити, нарізати соломкою, викласти в миску і посолити. Руками перемішайте баклажани з сіллю, щоб овочі пустили сік. Залиште їх так на півгодини при кімнатній температурі. Через зазначений час промийте баклажани і вичавіть з них сік, щоб прибрати зайву гіркоту.

Крок 6:

У сковороду наливаємо рослинне масло і розігріваємо його. Про те, як вибрати ідеальну сковорідку, а також як правильно вибрати рослинне масло читайте в окремих статтях, посилання в кінці рецепта. Викладаємо в сковороду цибулю і моркву і обсмажуємо їх на середньому вогні до м’якості, періодично помішуючи.

Крок 7:

Додайте в сковороду до моркви і цибулі решту овочів і зелень. Влийте столову ложку соєвого соусу.

Крок 8:

Все перемішуємо і тушкуємо на маленькому вогні під закритою кришкою близько 10 хвилин.

Крок 9:

Тим часом відваріть локшину в підсоленій воді згідно з інструкцією на упаковці. В середньому час приготування становить 8-10 хвилин до стану аль денте. Але кожен вид локшини все ж має трохи інший час і спосіб приготування. Зварену локшину викласти на друшляк і дати воді повністю стекти.

Крок 10:

Викладаємо локшину в сковороду з овочами, додаємо подрібнений часник і соус Теріякі. Все перемішуємо і продовжуємо смажити ще пару хвилин. Вимкніть вогонь.