Яєчна локшина з куркою та овочами під соусом теріякі

У невелику каструльку наливаємо воду і ставимо на вогонь. Доведіть воду до кипіння, посоліть і зменшіть вогонь, потім викладіть локшину в каструлю і варіть її в киплячій воді на повільному вогні без кришки 5 хвилин.

Коли яєчна локшина буде готова, відцідіть її на друшляк.

Куряче філе промити, обсушити паперовими рушниками, а потім нарізати довгастими шматочками.

Листя пекінської капусти дрібно наріжте ножем.

Болгарський перець очистіть від плодоніжки і насіння, потім наріжте невеликими довгастими шматочками.

Моркву почистити, натерти на корейській тертці або скористатися «слайсером» зі спеціальною насадкою для тонкої нарізки. Також можна нарізати моркву звичайним ножем, але так, щоб морква вийшла тонкою соломкою.

Цибулю також потрібно очистити і нарізати невеликими тонкими шматочками.

Візьміть один зубчик часнику і очистіть його від шкірки, потім дрібно наріжте.

Коли всі інгредієнти будуть підготовлені для подальшої смаження, в сковорідку з товстим дном потрібно налити рослинного масла і поставити на вогонь. Коли олія розігріється, додайте шматочки курячого філе і обсмажте їх, постійно помішуючи, 2 хвилини. Далі вливаємо трохи соєвого соусу і продовжуємо постійно помішувати шматочки курки ще 3 хвилини. Потім додайте в сковороду залишилися інгредієнти: цибулю, часник, перець, моркву і капусту.

Всі інгредієнти ретельно перемішуємо і продовжуємо смажити ще 4 хвилини. Потім на сковороду з куркою та овочами викладаємо раніше підготовлену яєчну локшину і заливаємо соусом теріякі. Ще раз все добре перемішайте, потім зніміть каструлю з вогню.

Готову яєчну локшину з куркою і овочами в соусі теріякі викладаємо на блюдо, посипаємо невеликою кількістю кунжуту і подаємо до столу.