Літній суп

Роздільне харчування і окрошка в літню спеку несумісні, але можна приготувати альтернативний холодний суп.
Спочатку дайте яйцям зваритися. Дуже круто варити не варто, нехай жовток буде трохи м’яким, тому що суп з’їдається «одразу».
Поки яйця булькають і стрибають, приготуйте сметанну основу. Огірок і цукіні очистити від шкірки і збити блендером. Ці овочі дуже водянисті, вийде майже сік з м'якоттю. Сік посолити і додати в нього сметану. спробуйте на смак і при необхідності додайте солі.
Подрібніть солодкий червоний перець, редьку, частину огірка і цукіні. Можна порубати трохи зелені.
Яйця очищаємо від шкірки, пару дрібно рубаємо, а залишилося яйце просто розрізаємо навпіл для прикраси.
змішати овочі, яйця і зелень, трохи посолити, влити сметанну суміш.
!!! УВАГА, помідори додавати не можна, в супі є яйце. Цей білок не змішують з фруктами і кислими фруктами (в тому числі з помідорами).