Листя салату на зиму

Листя салату є надзвичайно корисним для організму людини продуктом і цінним джерелом фолієвої кислоти, каротину та вітаміну В6. Найчастіше його використовують у свіжому вигляді для приготування різноманітних салатів. Крім того, цей продукт можна вживати, не побоюючись за свою фігуру, так як він містить мінімальну кількість калорій.

У зимовий період цей продукт – рідкісний гість на столах. Однак якщо правильно його заготовити і заморозити на зиму, то можна насолоджуватися його смаком і користю цілий рік.

Отже, щоб зберегти листя салату на зиму, потрібно зібрати урожай. Для заготівлі слід відбирати тільки свіже і міцне зелене листя середнього розміру, без видимих ​​зіпсованих ділянок.

Далі листя салату потрібно ретельно промити під проточною холодною водою. Листя потрібно добре промити, так як між ними можуть бути комахи або шматочки землі. Видалити коріння, зрізати грубі стебла.

Далі перед заморожуванням потрібно позбутися від зайвої вологи. Вологе листя салату викласти на чистий рушник в один шар, щоб воно ввібрало воду. Також можна розкласти щільні паперові серветки – вони добре вбирають воду.

Після того, як листя салату вимиті та висушені, їх можна розподілити по чистим пакетам і щільно закрити. Просто ідеально підійдуть спеціальні пакети на блискавці, які можна купити практично в будь-якому господарському магазині або відділі супермаркету. Також листя можна загорнути в харчову фольгу або покласти в чисті пластикові контейнери. А потім помістити в морозилку.

Листя салату, заморожені таким чином, можуть втратити первісну форму при розморожуванні. Тому з них готують супи, овочеві рагу або омлети. Для зручності ви можете подрібнити листя перед заморожуванням.

Приємних вам кулінарних експериментів!