Лимонний крем для тортів

Порції

Рейтинг

5.00

Переглядів

Подобається

Чудова смачна прикраса для тортів. Торти та кремові пироги – найсмачніша їжа у світі. І навіть просто крем без тіста – теж хороший десерт. Його можна намазувати на печиво, додавати в морозиво або просто їсти ложками. Придумано багато різних солодких кремів, а я пропоную кулінарний рецепт французького лимонного крему.

СКЛАД / ІНГРЕДІЄНТИ

Порцій:

ОСНОВНІ ІНГРЕДІЄНТИ

Молоко
150мл
Цедра лимона
1ч.л.
Яєчні жовтки
3шт.
Цукор
0.25стек
Пшеничне борошно
1табл.л.
Крохмаль
1табл.л.
Ваніль
0.25ч.л.
Лікер
2ч.л.

ЯК ГОТУВАТИ

У каструлі нагрійте молоко з лимонною цедрою на дуже повільному вогні, поки воно не почне парити. Тим часом збийте жовтки з цукром, борошном і крохмалем. Цукор повинен повністю розчинитися, а суміш стати однорідною. Ні грудочок, ні крупинок.
Як тільки молоко нагріється, додайте його половину до яєчної суміші, постійно збиваючи. Як тільки молоко рівномірно з’єднається з яйцями, вливаємо їх у гаряче молоко, що стоїть на плиті. Вливати повільно, постійно помішуючи. Поки крем не завариться і не стане густим.
Потім зніміть з вогню, додайте ваніль і лимонний лікер. І відправляємо охолоджуватися. Спочатку при кімнатній температурі, а потім ставимо в холодильник до повного охолодження.
Це дуже смачний і ароматний крем, до того ж низькокалорійний. Ви можете додавати його в тістечка з заварним кремом або намазувати ним лимонний торт. А можна просто подати на десерт в піалах, прикрасивши кожну скибочкою лимона.