Капкейки з лимонним курдом

Приготування коржів:

1. З’єднайте яйце, всі рідкі інгредієнти і цедру лимона. Збити віночком до однорідності.
2. Просіяти борошно і змішати з усіма іншими сухими частинами тіста.
3. Рідку суміш влити в борошно і замісити однорідне, тягуче, текуче тісто.
4. Форми для кексів на 2/3 заповніть тістом і випікайте 30 хвилин у розігрітій до 160 градусів духовці.

Поки кекси випікаються, приготуйте сирну масу:

1. У каструлі збийте всі інгредієнти. Варити на повільному вогні до загустіння, постійно помішуючи. Це приблизно 10 хвилин.
2. Процідити через сито. Нехай охолоне.

Поки коржі і сир остигають, пора приготувати крем:

1. Вершковий сир і масло збити міксером 5 хвилин.
2. Додайте всю цукрову пудру в два прийоми, збиваючи після додавання ще 5 хвилин.

Найсмачніший етап - складання капкейків:

1. Зробіть отвір у верхній середині коржів і наповніть його лимонним курдом. За допомогою пакета для випікання і будь-якої насадки, яка вам подобається, прикрасьте верхівки капкейків масляним кремом.

Капкейки готові, солодке чаювання для ласунів!