лимонний англійський кекс

Підготуйте інгредієнти. Заваріть 250 мл міцного чорного чаю і охолодіть його.

Ретельно промийте сухофрукти. Сухофрукти залити чаєм. Додати цукор і добре розмішати, щоб цукор розчинився. Накрити плівкою або кришкою і залишити на ніч - це обов'язкова і проста умова. Звечора замочіть, а вранці запікайте.

Отже. Настав ранок. Розігріти духовку до 160°С. Підготувати сухофрукти: курагу розрізати на 4 частини, чорнослив розрізати навпіл.

У мисці змішайте борошно з розпушувачем, сіллю, мускатним горіхом і перцем. Додайте цедру лимона. Добре перемішати.

У борошно додати сухофрукти і чай. Добре перемішати.

Злегка збити яйця.

Додати яйця і добре перемішати. Суміш повинна виглядати так.

Форму змастити маслом і вилити в неї суміш. Випікати при 160°C 60-80 хвилин. Поставте на решітку для охолодження.

Коли достатньо охолоне, вийняти. Ви можете акуратно провести гострим ножем по краях, щоб було легше вийняти. Ось така гарна цегла. Прикрасити цукровою пудрою (за бажанням).