Лікер з какао

Приготувати цей ароматний і смачний напій зовсім не складно, головне запастися терпінням, так як настоюється він протягом двох тижнів. Але результат просто приголомшливий!
Отже, ось що ми зробимо:
1. На дно скляної ємності покладіть какао, каву, ванільний цукор і мигдаль, так як скло не окислюється і найкраще для цього підходить. Це може бути скляний глечик або звичайна банка. Мигдаль необхідно обсмажити; гіркий мигдаль неїстівний в сирому вигляді; вони містять велику кількість синильної кислоти. Тому, якщо мигдаль сирий, його потрібно попередньо обсмажити або запекти в духовці.

2. Викладену суміш залийте горілкою і поставте в темне місце на 10-14 днів.

3. Через зазначений час влийте в настойку цукровий сироп і лимонну кислоту.

4. Готуємо цукровий сироп так: цукор і воду на середньому вогні, постійно помішуючи, доводимо до кипіння, щоб цукор повністю розчинився. Кількість цукру можна регулювати в залежності від смакових уподобань. Якщо ви ласуни, можете додати більше цукру. Головне, дотримуватися принципу: кількість цукру має приблизно дорівнювати кількості води.

Для додання лікеру насиченого шоколадного кольору можна додати трохи паленого цукру. Таким чином, лікер придбає красивий темний відтінок і смак чорного шоколаду.

Какао-лікер готовий, зберігати його найкраще в темному і прохолодному місці, хоча, враховуючи чудові смакові якості, він навряд чи довго зберігатиметься;)
Зі святом! Затишних посиденьок з друзями!