Шоколадне суфле з лікером

Як приготувати шоколадне суфле з лікером? Підготуйте інгредієнти. Вершкове масло заздалегідь вийміть з холодильника, щоб воно стало м'яким.
1. Печиво подрібнити блендером в крихту, викласти в миску, додати розм'якшене вершкове масло і какао, ретельно перемішати, додати молоко, знову перемішати. Маса повинна бути м'якою і пластичною.

2. Дно форми застелити пергаментом, викласти тісто, щільно утрамбувати і поставити в холодильник.

3. Шоколад розтоплюємо на водяній бані і знімаємо з вогню, додаємо цукрову пудру і ванільний цукор, перемішуємо. Потім додайте сир, збийте суміш міксером. Вершки вилити в окрему миску, збити до густоти. Як це правильно зробити, читайте в статті за посиланням.

4. Желатин вилити в миску, додати гарячу воду, розмішати до повного розчинення, тонкою цівкою влити в сирну масу, збиваючи міксером. Детальніше про желатин читайте за посиланням нижче.

5. З’єднати збиті вершки, шоколадний лікер і сирну масу, знову збити, викласти масу на основу з печива і поставити в холодильник на 8-10 годин (на ніч).

6. Шоколад натріть на крупній тертці, прикрасьте ним суфле, потім наріжте на порції і подавайте до столу.

Приємного чаю!
Чому желатин погано застигає, як уникнути неприємних желатинових грудочок в страві, а також про всі секрети і тонкощі приготування читайте в статті про желатин.
Як правильно збивати вершки, як дізнатися, що вони достатньо збиті, чому цукрову пудру краще збивати, ніж цукор, чому вершки перетворилися на масло або стали рідкими і як цього уникнути читайте в цій статті
Як вибрати какао для десертів і напоїв, чим відрізняється алкализованний какао-порошок від натурального, для чого використовують какао-терте та інші корисні поради читайте в цій статті.