Лазанья з сиром ПП

Як приготувати PP лазанью з сиром? Готуйте їжу. Замість моцарели і пармезану можна використовувати будь-який інший м'який або твердий сир, а рікотту замінити некислим сиром. Але справжня лазанья все ж готується з цими сирами. Якщо шпинат заморожений, як у мене, то спочатку його трохи розморозьте, можна не повністю, так буде легше подрібнити.

Спочатку приготуйте сирну начинку. Як зробити начинку? Покладіть рікотту, шпинат, 2 яйця та 70 г тертого пармезану в чашу кухонного комбайна. Якщо ваш шпинат свіжий, спочатку вимийте та висушіть його, а потім видаліть надто товсті стебла.

Все ретельно збити. Посоліть і поперчіть за смаком. Майте на увазі, що в начинці міститься солоний сир, не пересоліть його.

Далі готуємо томатний соус. Як приготувати соус? Для цього пюрируйте помідори у власному соку. Висипаємо їх на сковорідку, доводимо до кипіння, додаємо сіль, перець, сухі трави і цукор за бажанням.

Кип'ятіть соус кілька хвилин, потім вимкніть.

Відваріть листи лазаньї у великій кількості підсоленої води. Готуйте по кілька. Подивіться на упаковці час приготування; кожен виробник рекомендує інший час. Готові листи викласти на рушник, щоб прибрати зайву рідину. Зараз продають листи, які не вимагають попередньої варіння; використовуйте їх негайно сухими (прочитайте інструкції на упаковці, щоб побачити, які у вас є). Покладіть листи на дно каструлі.

Зверху викласти кілька столових ложок сирної начинки.

Полийте його томатним соусом і посипте пармезаном. Повторіть це ще тричі. В результаті у вас вийде 4 шари тіста.

На верхній шар начинки викласти тонко нарізану моцарелу. Якщо ви використовуєте інший м’який сир, натріть його.

Зверху полийте томатним соусом і посипте залишками сиру Пармезан. Випікайте лазанью в попередньо розігрітій до 180°C духовці близько 30 хвилин до золотистої скоринки.

Готовій лазаньї даємо трохи охолонути і нарізаємо на порції. Приємного апетиту!