Лазанья з фаршем бешамель по-домашньому в духовці

Візьміть каструлю з товстим дном, налийте олії і закиньте туди нашатковану цибулю і подрібнений часник. Зменшіть вогонь і тихенько тушкуйте, поки цибуля не стане прозорою. Тепер кидаємо натерту на крупній тертці моркву і селеру і трохи підсилюємо вогонь. Тримайте так близько п'яти хвилин, помішуючи. Далі додаємо нарізану шинку і фарш, перемішуємо і смажимо до зміни кольору яловичини - вона стане світло-коричневою. Додати вино, зменшити вогонь і тушкувати десять хвилин. Потім додаємо подрібнені помідори прямо з соком, накриваємо кришкою і тримаємо на маленькому вогні близько сорока хвилин.

Приготувати соус бешамель: на сковороду покласти масло, додати борошно і обсмажити. Потім влити закипіле і настоялося 10 хвилин молоко, в яке додані мускатний горіх і лавровий лист (після лист вийняти). Перемішати, щоб не утворилося грудочок. Як тільки наш соус почне булькати, відразу знімаємо його і додаємо сіль за смаком.

Тепер налийте м’ясну підливу в прямокутну форму так, щоб вона покривала дно. Накрити листом для лазаньї. Знову викласти м’ясо, полити соусом бешамель, посипати тертим пармезаном і накрити листом для лазаньї. І продовжуємо додавати шари, поки не закінчиться м'ясо. Зверху викласти лист для лазаньї, полити його соусом бешамель і посипати сиром. Поставити в духовку на сорок хвилин. Ось і все, наша страва готова.