Лазанья з курячим фаршем і сиром

1. Моркву і цибулю очистіть, помийте, наріжте дрібними кубиками. У сковороду викласти вершкове масло, розтопити на вогні, додати рослинне масло, додати підготовлені цибулю і моркву, обсмажити пару хвилин. Потім додаємо курячий фарш, перемішуємо і обсмажуємо ще пару хвилин. Тепер додайте томатний соус, посоліть і поперчіть, влийте бульйон, накрийте сковорідку кришкою, тушкуйте на повільному вогні 2 години (можна довше, якщо дозволяє час, смак від цього виграє).
2. Не будемо гаяти часу, а поки тушкується курячий фарш, приготуємо білий соус бешамель. Для цього в каструлю покласти вершкове масло, розтопити його на вогні, додати борошно, перемішати віночком, поварити хвилину і додати мускатний горіх, посолити. Тонкою цівкою влити молоко, постійно помішуючи вінчиком, варити до загустіння, потім зняти з вогню і додати в соус тертий пармезан, перемішати. Накрийте соус харчовою плівкою в контакті (тобто плівка повинна лягти на соус, щоб на поверхні не утворилася скоринка), залиште на деякий час.
3. Закип'ятіть воду, додайте дрібку солі, відваріть листи лазаньї 30 секунд. Листи для лазаньї викладіть у форму (у мене форма 20*30), змастіть соусом бешамель і перекладіть рагу з курячого фаршу. Таким чином зберіть лазанью і посипте зверху тертим сиром Пармезан. Поставте деко в розігріту до 180 градусів духовку і запікайте лазанью 40 хвилин.
Подавати гарячим, прикрасивши свіжою зеленню за смаком.
Приємного апетиту!