Лаваш з яйцем і сиром на сковороді

Як посмажити лаваш з сиром і яйцем на сковороді на сніданок? Підготуйте всі необхідні продукти, які потрібні за списком. Який сир краще використовувати? Підійде абсолютно будь-який сир: і тверді сорти, і м'яка моцарела, і солоний, і навіть копчений. У рецепті пропорції тертого яйця і сиру практично однакові; якщо хочете начинку з більш сирним смаком, то зменшіть кількість яйця до 1 шт., а сиру, навпаки, збільште.

Два яйця відварити круто, одне яйце залишити для занурення лаваша.

Остудіть і очистіть яйця. Сир натріть на крупній тертці.

Яйця також натріть на крупній тертці або дуже дрібно наріжте вручну.

У глибокій ємності змішати яйця і сир. При необхідності досолити, але майте на увазі, що сир солоний, тому солі потрібно зовсім небагато або зовсім виключіть його зі списку продуктів. Додайте суміш мелених перців і улюблені спеції за смаком. Я додала щіпку італійських трав.

Приготуйте лаваш. Наріжте його на порції. Лаваш можна згорнути в трубочки; в цьому випадку наріжте лаваш прямокутниками. Також можна зробити конвертики з начинкою, тоді в цьому випадку наріжте лаваш квадратиками. У мене вийшло три квадрати (довжина сторони 20 см).

На середину лаваша викласти начинку з яєць і сиру. Із зазначеної кількості компонентів виходить приблизно 3 ст. за квадрат.

Загніть один край лаваша до середини, як на фото.

Потім згорнути лаваш з боків і зверху. Сформуйте своєрідний конверт.

Виконайте те ж саме з рештою квадратів і начинкою.

У глибоку тарілку розбити одне сире яйце і збити виделкою. За бажанням додайте дрібку солі та трохи меленого перцю.

Промокніть кожен конверт з усіх боків.

У сковороді з товстим дном розігрійте рослинне масло. Смажте лаваш на повільному вогні спочатку з одного боку до рум'яності (приблизно 3 хвилини).

Потім переверніть конверт і готуйте під закритою кришкою до готовності (ще 2-3 хвилини).

Готові конвертики посипте свіжою зеленню. Подавайте ще гарячими.

Лаваш дуже смачний в гарячому вигляді!

Начинка виходить ніжною та тягучою.