Пиріжки з лаваша з яйцем і сиром на сковороді

Як приготувати пиріжки з лавашем з яйцем і сиром на сковороді? Готуйте їжу. З одного листа тонкого лаваша вийде 4 невеликих пиріжка. Вибирайте сир, який добре плавиться. Також вибирайте зелень на свій смак. У мене не було свіжої, тому я використовував заморожену петрушку та фіолетовий базилік.

Сир натріть на крупній тертці.

Якщо зелень свіжа, промийте її під проточною водою, а потім обсушіть. Від надлишку вологи начинка розмокне. Потім дрібно наріжте.

З’єднати сир і зелень. Перемішайте. Начинка готова.

Візьміть трохи лаваша. Наріжте його довгими смужками. Приблизний розмір для пиріжків 9-10 см в ширину і 40-50 см в довжину. Тоді начинка буде надійно загорнута і не витече під час смаження. Розрізати лаваш зручно ножицями.

Сформувати пиріжки. Для цього візьміть смужку лаваша і викладіть на нього начинку. Скільки класти - на ваш розсуд. Сир можна викласти на 2/3, він розплавиться і смакуватиме краще. Соковиту начинку додавати тільки на початку; вона просочить довжину лаваша.

Почніть згортати лаваш, згинаючи трикутник при кожному повороті.

Загорніть так до самого кінця смужки. Вийде ось такий трикутний пиріг.

Виконайте те ж саме з іншими смужками.

Пиріжки загорнуті, можна приступати до смаження.

Для яєчного тіста розбийте яйце в миску і злегка збийте його виделкою. Додайте щіпку солі.

Розігріти на плиті сковорідку. Налийте на нього рослинне масло. Кожен пиріжок з усіх боків змочити яйцем, а потім викласти в олію на сковорідку.

Смажте пиріжки на повільному вогні до золотистої скоринки приблизно 2 хвилини.

Переверніть пиріжки на інший бік і теж обсмажте.

Готові пиріжки викладіть на паперовий рушник - він вбере зайвий жир. Подавайте пиріжки відразу, гарячими - тоді вони будуть хрусткими.