Курка на вогні

Як приготувати курку на вогні? Це не може бути простіше! Підготуйте всі необхідні продукти, які вказані в рецепті. Якщо у вас курка з морозилки, то розморозьте її спочатку при кімнатній температурі. Видаліть залишки пір’я, якщо такі є, зріжте сальну залозу і промийте тушку під проточною холодною водою. Висушіть курку кухонним рушником, щоб видалити залишки води.

У невелику глибоку миску наливаємо соєвий соус і вичавлюємо сік половини великого лимона. Додайте гірчицю і чорний мелений перець.

Якщо ви використовуєте часник, саме час додати його до всіх інгредієнтів у мисці. Спочатку очистіть гвоздики і пропустіть їх через прес. При необхідності додайте сіль. Зазвичай я не використовую сіль, оскільки соєвий соус сам по собі солоний.

Все ретельно перемішуємо до однорідності.

Курку розріжте уздовж грудки, як на фото. Викласти тушку на широку тарілку або піднос. Полити маринадом і рівномірно натерти всю поверхню птиці з двох сторін. Помістіть курку в поліетиленовий пакет і поставте в холодильник маринуватися мінімум на 2 години. Я зазвичай залишаю його на всю ніч.

Розпалити гриль. Коли вугілля покриються білим нальотом, приступаємо до основного процесу варіння. Решітку змастіть рослинним маслом за допомогою губки або силіконової щітки. Приберіть з курки часник і гірчицю, що залишилися, інакше вони пригорять в процесі смаження. Поставте птицю над вугіллям.

Смажити, періодично перевертаючи, до повної готовності.

Як перевірити, чи готова курка? Зробіть глибокий надріз на стегні птиці. Якщо ви бачите прозорий сік, то курка готова!

Подавайте смажену курку в гарячому вигляді зі свіжими овочами і салатами. Обов’язково пропонуйте різноманітні соуси та зелень.