Курка з морквою і цибулею в казані на плиті

1.Підготуйте всі продукти. Курку розморозити і нарізати шматочками або взяти окремо. Припустимо, для приготування можна використовувати тільки курячі гомілки або стегна. При бажанні зніміть шкірку. М'ясо поперчити і залишити маринуватися на 20 хвилин. Овочі почистити і промити водою.
2. У казані розігріти соняшникову або оливкову олію. Викласти шматочки м'яса і обсмажити з двох сторін до золотистої скоринки. Смажити бажано на середньому вогні.
3. Під час обсмажування м’яса наріжте цибулю на четвертинки. Моркву натираємо на крупній тертці, а картоплю нарізаємо великими скибочками.
4.До м'яса спочатку додаємо нарізану цибулю і моркву. Обсмажте страву 3 хвилини, перемішайте.
5.Додати сиру картоплю, гарячу воду, сіль і чорний мелений перець. Зменшіть вогонь до мінімуму, накрийте казан кришкою і тушкуйте 20 хвилин. Так як картопляний гарнір готується відразу з м'ясом, можна додатково нашаткувати капусту і зелень. Найкраща заправка для такої страви – сметана. Подавайте курку разом з картоплею. Приємного апетиту!

Для приготування цієї страви бажано використовувати молоду курку. Тоді вийде дуже ніжне і м’яке м’ясо, воно сподобається навіть дітям. Тушковану курку в казані можна подавати до святкового столу. Особливо актуально це блюдо в дощову або холодну пору року, коли немає можливості шашлик на вулиці.
Тушкована курка чудово поєднується з відвареними макаронами, а можна подати зі спагетті. Також м'ясо чудово поєднується з гречаною кашею, кус-кусом і булгуром.