Курячий бульйон з локшиною

Як приготувати суп-локшину на курячому бульйоні? Легко і просто! Підготуйте всі інгредієнти, які знадобляться для рецепта. Для приготування наваристого прозорого бульйону підійде будь-яка частина курки. Цього разу я маю суповий набір і шинку. Отже, промийте курку.

Попередньо нарізану на порційні шматки курку викласти в форму відповідного розміру. Цибулю ретельно вимийте, але не очищайте. Промити петрушку. Додайте до курки цибулю і кілька гілочок петрушки. Додайте кілька горошин чорного або запашного перцю. Вибрати ідеальну каструлю допоможе стаття про каструлі, посилання в кінці рецепта.

Залийте все холодною водою. Скільки води я повинен використовувати? Я взяла 2л. Ви можете додати більше або менше залежно від того, наскільки густим ви хочете отримати суп.

Поставте каструлю на сильний вогонь.

Довести до сильного кипіння. У процесі утворюється густа піна. Вийміть його ложкою. Зменшіть вогонь до мінімуму, накрийте сковороду кришкою і тушкуйте все разом близько 60 хвилин. У процесі варіння частина рідини випаровується; при необхідності додати трохи окропу. Зазвичай я цього не роблю.

Моркву почистити і промити. Моркву натріть на крупній тертці або наріжте руками. На сковороді розігріти невелику кількість рослинного масла і обсмажити моркву до золотистої скоринки. Не забувайте помішувати моркву, щоб вона не підгоріла.

Через годину курячий бульйон готовий.

За допомогою шумівки вийміть зі сковороди м’ясо, зелень і цибулю.

Збільште вогонь і додайте в бульйон моркву.

Далі додайте локшину. Цього разу у мене магазин. Кількість локшини також можна регулювати на свій смак.

Додайте в сковороду лавровий лист.

Трохи охолоджене куряче м'ясо відокремте від кістки і додайте в суп.

Солимо все за смаком. Якщо локшина вже готова, зніміть каструлю з вогню. За бажанням поперчити і додати дрібно нарізану зелень.

Готовий! Подавати в гарячому вигляді.