Домашній суп з локшиною

Загалом, варимо курячий бульйон, потім дістаємо м'ясо.

Цибулю і моркву дрібно наріжте

кинути на сковорідку з олією і ретельно обсмажити. Додайте в бульйон і доведіть до кипіння. Коли рідина закипить, додайте в суп локшину, посоліть і поперчіть і варіть близько двадцяти хвилин на середньому вогні. Перед подачею на кожну тарілку викласти нарізану зелень.

Приготування локшини: Борошно просіюємо на стіл купою, в центрі робимо ямку, в яку вбиваємо яйце. Поступово додаючи холодну воду, замісити круте тісто.

Дайте тісту відпочити приблизно 20 хвилин. Потім розкачати в тонкий пласт, посипати борошном і нарізати довгими смужками шириною 6 см.

Потім з’єднуємо смужки і розрізаємо їх хрест-навхрест. Щоб позбутися надлишку борошна, ви можете помістити локшину в сито і добре струсити.