Курячий бульйон з вермішеллю

Як приготувати курячий бульйон з локшиною? Підготуйте всі інгредієнти, зазначені в рецепті. Для приготування бульйону можна використовувати як цілу курку, так і окремі її частини: грудки, гомілки, стегна, крильця і ​​так далі. Я віддаю перевагу готувати бульйон з курки або півня.

Отже, потрошимо курку, видалимо пір’я та обпалимо її. Ретельно промийте тушку. Очистіть і промийте цибулю і моркву. Додати в сковороду курку і овочі. Залийте водою і поставте на плиту. На сильному вогні довести вміст каструлі до кипіння, зняти піну, що утворилася, зменшити вогонь до помірного і варити бульйон до готовності курки з відкритою кришкою. Час приготування залежить від того, які частини птиці ви використовуєте.

Вийміть курку з бульйону. Цибулю і моркву також вийміть зі сковороди. Далі бульйон можна використовувати як є або додати трохи овочів для яскравості і смаку.

Я зазвичай додаю дрібну моркву, попередньо нарізану тонкими кружечками, півколами або кубиками. Також для смаку можна якомога дрібніше нашаткувати четвертинку невеликої цибулини.

Овочі викласти в киплячий бульйон і варити на помірному вогні близько п'яти хвилин.

Додайте в сковороду вермішель і сіль за смаком. Залишити до повної готовності всіх компонентів. У мене вермішель дрібна, тому я її додаю, відразу вимикаю вогонь і залишаю на гарячій плиті під закритою кришкою на 5-10 хвилин. За цей час макарони повністю зваряться.

В кінці варіння додаємо в сковороду рубану зелень і мелений перець за смаком.

Трохи остигле куряче м'ясо зняти з кісток.

Запропонуйте кожному по шматочку курки в мисці з бульйоном.

Також можна подати суп з вареним яйцем (по половині яйця в кожну тарілку). У цьому випадку ви отримаєте більш ситне перше блюдо.