Курячі відбивні

Куряче філе промити, обсушити і розділити на шматочки. Особливу увагу приділю вирізанню шматка. . Спочатку відокремлюємо вже відрізаний шматочок на грудці, тепер на мішку одна частина тонка, а інша потовщена, зрізаємо потовщення і тепер рівний шар мішка ділимо на 3 частини. З одного філе виходить 5 шт.

Тепер кожен шматочок посолити, поперчити, змастити майонезом, викласти в пластикову форму, дати м’ясу промаринуватися не менше 30 хвилин. Потім паніруємо в борошні або сухарях (залежно від смаку, смак буває різний), потім в яйці і знову паніруємо. Обсмажте на рослинній олії стільки порцій, скільки потрібно. Решта може зберігатися до 2 діб; підготувати за потреби.