Кляр для відбивних

На мій погляд, м'ясні відбивні і курячі відбивні краще смажити в олії і клярі. Це необхідно тому, що при смаженні м'ясо не прилипає до сковороди, саме м'ясо не підгорає, а кляр створює навколо нього золотисту хрустку скоринку. Знаю кілька кулінарних рецептів цієї складової їжі, смачних страв. Але найбільш прийнятним, на мій погляд, є рецепт, про який я вам зараз розповім. Готувати кляр для м’ясних відбивних починаємо з того, що борошно ретельно просіюємо і ретельно розтираємо з відокремленими від білків жовтками і сіллю за смаком. Після цього додайте в отриману масу злегка підігріте молоко і перемішайте. Після цього збиваємо білки, додаємо в нашу суміш і ретельно перемішуємо. Кляр для відбивних готовий! Залишається тільки вмочити в нього відбивні і як слід обсмажити м’ясо в олії на сковороді. Приємного апетиту вам, вашим близьким і гостям!