Куряче філе з помідорами і сиром в духовці

Як запекти куряче філе з помідорами і сиром в духовці? Підготуйте всі необхідні інгредієнти для страви. Філе курки краще брати велике і довгасте, щоб можна було зробити в ньому 4-5 надрізів. Також краще охолоджене, а не заморожене м'ясо - так буде соковитіше.

Куряче філе ретельно промити. Якщо є великі шматочки жиру або плівки, видаліть їх. У кожному філе гострим ножем зробіть глибокі поперечні надрізи. При цьому не дотягуйтеся до кінця філе, інакше через ці надрізи витече весь сік. Надрізів має бути 4-5. Філе посолити і поперчити, а також надрізи.

Помідори помити, розрізати навпіл. Кожну половинку наріжте скибочками, щоб вийшли півкола. Але при цьому півкола помідорів повинні відповідати розміру надрізів в курці. Якщо помідор великий, то достатньо одного; якщо маленький, то краще перестрахуватися і взяти два.

Сир наріжте тонкими пластинками. Розмір скибочок повинен відповідати довжині надрізів у філе. Сир можна використовувати будь-який, але він повинен добре розплавитися. Тобто пармезан і тому подібні сухі тверді сири не підходять. Можна вибрати звичайний знайомий сир типу Російський, Пошехонський; Для додання страві італійського смаку підійде нерозсолена моцарелла для піци (а також посипте курку прованськими травами).

У кожен надріз курячого філе вставте шматочок сиру і помідор. Скибочки повинні наполовину входити в м’ясо, а наполовину стирчати з нього. В результаті, коли сир розплавиться, у вас вийде дуже красиве блюдо.

Готове філе перекладіть у форму для запікання. За допомогою пензлика змастіть курку оливковою (або будь-яким рослинним) маслом. Поставте деко в розігріту до 180°C духовку на 35-40 хвилин. Точний час буде залежати від особливостей вашої духовки. Перевірити готовність м'яса легко: потрібно проткнути його ножем в найтовстішій частині: якщо витікає прозорий сік, значить, м'ясо готове. Якщо м’ясо не готове, а сир почав підрум’янюватися, накрийте деко фольгою.

Готову страву дістаньте з духовки і подавайте до столу. Приємного апетиту!