Куряче філе в духовці з помідорами

Як приготувати курячі відбивні в духовці? Підготуйте необхідні інгредієнти. Візьміть охолоджене куряче філе, яке не було заморожено. Інакше при розморожуванні м'ясо втратить багато соку і відбивні вийдуть сухими. Ви можете використовувати червоні або жовті помідори, якщо вони смачні.

Куряче філе розрізати вздовж на 2 частини. Викласти кожне філе на обробну дошку, накрити харчовою плівкою і потовкти молотком для м’яса. Навіщо накривати плівкою? З накритою плівкою краї відбитого м'яса не будуть рватися і бризки м'яса не будуть розлітатися по кухні.

Для запікання м'яса підготуйте деко. Накрийте його кулінарним папером. Фольгу для цієї мети краще не використовувати, так як вона прилипає до готової страви і псує зовнішній вигляд. Викладіть нарізане м’ясо на підготовлене деко. Кожен шматочок трохи посолити і посипати спеціями. В якості спеції досить буде використовувати мелений перець. Кожну відбивну трохи змастіть майонезом.

Помідори добре промити від бруду, вирізати плодоніжки і нарізати кружечками. На підготовлене м'ясо викласти нарізані помідори.

Сир натріть на середній або дрібній тертці. Ви можете використовувати будь-який сир, який вам подобається, якщо він добре плавиться.

Кожну відбивну щедро посипати тертим сиром. Поставте деко в духовку, розігріту до 190 градусів, на 30-40 хвилин. Орієнтуйтеся на свою піч. У процесі смаження м’ясо пустить сік і підрум’яниться до кінця процесу смаження. Сир на відбивних повністю розплавиться і стане золотистим.

Вийміть готові відбивні з духовки і викладіть на підготовлені тарілки. Подавайте блюдо зі свіжими овочами. Приємного апетиту!