Курячі грудки з помідорами і сиром в духовці

Як запекти курячі грудки з помідорами і сиром в духовці? Підготуйте всі необхідні продукти. Твердий сир можна замінити моцарелою або сулугуні. Вибирайте соковиті, але тверді помідори. М'які фрукти не збережуть форму і можуть розвалитися при розрізанні, тому фарширувати ними курку буде складно. Ви можете використовувати будь-які спеції на свій смак. Підійдуть сушений базилік, каррі, паприка, а також готові суміші спецій для курки. Заздалегідь включити духовку на 180 С.

Курячі грудки промити під проточною водою і обсушити паперовими рушниками. При необхідності зніміть шкірку, плівки і зріжте зайвий жир. Залиште кістку.

Зробіть на поверхні поперечні надрізи на відстані приблизно 1 см. Прорізи повинні бути досить глибокими, але не доходити до дна м’яса.

Твердий сир наріжте невеликими і не дуже товстими скибочками.

Помідори наріжте тонкими півкільцями.

Грудки посолити з усіх боків.

Посипте грудки чорним меленим перцем. На цьому етапі можна додати інші улюблені спеції.

Помістіть скибочки сиру в отвори. Намагайтеся, щоб вони не визирали, так плавлений сир залишиться всередині грудки, а не витече назовні.

Тепер помістіть скибочки помідорів у «кишеньки». Навпаки, вони можуть трохи визирати. Помідори не тільки просочать м'ясо соком, надавши йому соковитості, але і послужать прикрасою, зробивши блюдо більш барвистим.

Грудки майже готові до запікання. Куряче філе саме по собі нежирне і нежирне. Тому, щоб запечене м'ясо не вийшло сухим, обов'язково змастіть його соусом.

Зверху можна змастити майонезом. Але якщо ви з якихось причин не любите майонез, раджу приготувати швидкий і більш корисний соус. Змішайте 2-3 ст. л сметани (або 70 мл вершків жирністю не менше 20%) і 1-2 ч. л. л гірчиці. При бажанні в майонезний або сметанний соус можна додати 2-3 пропущених через прес зубчики часнику. Це зробить соус більш ароматним.

Нанесіть суміш на верхню частину грудей. Так воно не пересохне під час запікання, а курка буде соковитою.

Підготуйте жароміцну форму для запікання. Вистеліть його пергаментом або злегка змастіть рослинним маслом і викладіть туди курячі грудки. Запікати курку при 180 градусах приблизно 35-40 хвилин. Час і температура можуть відрізнятися від зазначених у рецепті. Враховуйте особливості вашої духовки.

Як перевірити готовність страви? Коли курячі грудки підрум’яняться, проколіть м’ясо виделкою або зубочисткою. У готове філе без особливих зусиль впишеться вилка, а витікає м'ясний сік буде прозорим. Дістаньте деко з куркою з духовки.

Подавайте блюдо гарячим, поки воно максимально смачне і соковите. Перед подачею грудки наріжте порційними шматками і посипте рубаною петрушкою. Як доповнення підійде будь-який гарнір або овочевий салат. Приємного апетиту!