Куряче філе в молоці

Як приготувати куряче філе на молоці? Підготуйте всі необхідні інгредієнти. Якщо у вас є заморожене філе, дайте йому обережно розморозитися на верхніх полицях холодильника протягом ночі, якщо ви готуєте вранці, або вдень, якщо плануєте готувати м’ясо ввечері.

Куряче філе промити під проточною водою і обсушити. Натріть м'ясо сіллю і спеціями з усіх боків. У мене є готова приправа для курки і куркума і паприка, вони додадуть філе гарний яскравий колір. Ви можете використовувати свої улюблені спеції, такі як чорний або червоний перець, чебрець, майоран, імбир, сушений часник, каррі тощо.

Залиште курячі грудки, покладені в зручну ємність, маринуватися на 1 годину в прохолодному місці.

Налийте молоко в каструлю або іншу ємність з товстим дном і доведіть молоко до кипіння. Молоко беріть будь-якої жирності. Ємність для молока вибирайте не широку і з високими бортами, так як потім молоко нам знадобиться, щоб воно повністю покривало курячі грудки.

У кипляче молоко помістіть грудки, стежачи, щоб філе було повністю покрите молоком. Прогрійте м'ясо на середньому вогні 1 хвилину. Зняти каструлю з вогню. важливо! Якщо у вас великі груди, м'ясо краще відварити 2-3 хвилини. І стежте, щоб молоко не втекло.

Зніміть каструлю з вогню і накрийте її кришкою.

Укутайте каструлю теплим рушником, ковдрою або ковдрою і залиште охолоджуватися на 2 години. Весь цей час м'ясо буде вимочуватися в теплому молоці.

Через дві години вийміть курячі грудки з молока і відразу ж наріжте їх тонкими скибочками і спробуйте. Або ви можете покласти їх на паперові рушники, витерти або дати їм трохи підсохнути самостійно. Далі кожен шматочок загортаємо у фольгу і ставимо в холодильник до повного охолодження. Дістаньте, тонко наріжте гострим ножем і спробуйте. Приємного апетиту!