Заварні млинці з дірочками в окропі з молоком

Як приготувати заварні млинці з дірочками за допомогою окропу і молока? Готуйте їжу. Молоко використовуйте погустіше - такі млинці вийдуть набагато смачніше. Яйця великі, домашні, в крайньому випадку CO. Рослинна олія може бути будь-яка, від соняшникової до олії волоського горіха. Також рекомендую використовувати всі продукти однакової температури: тобто молоко і яйця потрібно заздалегідь дістати з холодильника, щоб вони прогрілися до температури інших інгредієнтів.

Яйця добре збити віночком з маслом, цукром і сіллю. Влийте молоко. Якщо у вас солодкі млинці, то на цьому етапі можна додати в тісто ванільний цукор або корицю - млинці вийдуть дуже ароматними.

Просіяти борошно. Рекомендую не лінуватися, а просіяти борошно - в цьому випадку млинці вийдуть більш повітряними, адже... просіювання сприяє насиченню тіста киснем. Перемішуємо, щоб не було грудочок. Будьте готові, що вам може знадобитися більше або менше борошна, ніж зазначено в рецепті. Орієнтуйтеся не на кількість борошна, а на бажану консистенцію тіста.

Залити окропом і ще раз добре перемішати.

Тісто виходить досить рідке, але дуже однорідне і тягуче.

Спекти млинці не так просто. Є кілька правил. Каструля повинна мати хорошу теплопровідність. Для млинців ідеально підійде чавунна сковорода, але підійде і керамічна. Деко змастити рослинним маслом за допомогою кондитерської пензлика або половинкою цибулини або картоплини. Добре розігрійте сковороду - це обов'язково! Влийте невелику кількість тіста і, нахиливши деко, викладіть тісто в коло. Випікати по 2-3 хвилини з кожного боку.

Для більш ніжної текстури млинців змастіть кожен млинець шматочком вершкового масла. Подавайте млинці відразу гарячими! Приємного апетиту!