Куряче філе на сковороді в соусі

Куряче філе ретельно промити під проточною водою і обсушити паперовими рушниками. М'ясо наріжте невеликими кубиками або шматочками довільної форми. Знову промийте курку і дайте воді стекти.

Цибулю очистити і дрібно нарізати ножем.

У глибоку сковороду або каструлю наливаємо рослинне масло. Обсмажити куряче філе до побіління м'яса і легкого рум'янцю, помішуючи лопаткою на середньому вогні, зняти зі сковороди.

Викладіть цибулю в олію, що залишилася на сковороді, і обсмажте її на середньому вогні, помішуючи лопаткою, поки цибуля не стане прозорою і трохи підрум’яниться. Цибулю також знімаємо зі сковороди і викладаємо в миску до курки.

У сковороду, де смажилася цибуля, додати пшеничне борошно і, помішуючи лопаткою, обсмажити разом 2-3 хвилини. Налийте в каструлю воду і відразу почніть помішувати, щоб борошно не утворилося грудочок і соус не пригорів. Коли суміш почне густіти, додайте вершки або розведену водою густу сметану і, продовжуючи помішувати лопаткою, дайте соусу покипіти пару хвилин.

Додайте в соус спеції: сіль, чорний мелений перець і паприку, пропущений через прес часник, перемішайте соус зі спеціями, щоб вони повністю розійшлися в суміші. Потім в каструлю з соусом додати обсмажене куряче філе і цибулю, перемішати, накрити сковороду кришкою і тушкувати курку в соусі на повільному вогні близько 10 хвилин.

До м’яса в соусі додати нарізану, попередньо промиту зелену цибулю; це зробить блюдо соковитіше і ароматніше. Перемішуємо, тримаємо на вогні ще 2-3 хвилини і вимикаємо вогонь.

Блюдо готове. Подавайте до столу за бажанням з гарніром або без. Приємного апетиту!