Куряче філе в кисло-солодкому соусі

1. Куряче філе, попередньо вимите і обсушене, нарізати кубиками середнього розміру. Перекладіть м'ясо в миску, залийте рисовим вином, перемішайте і залиште маринуватися на 10 хвилин.

2. Поки м’ясо маринується, приготуйте кляр, змішавши всі інгредієнти до однорідності. Помістіть кубики філе в тісто і перемішуйте, поки тісто рівномірно не розподілиться по поверхні м’яса.

3. Приготуйте кисло-солодкий соус, змішавши всі інгредієнти до однорідності.

4. Часник очистіть і дрібно наріжте. Зелений і червоний болгарський перець помити, видалити плодоніжки і насіння. Перець наріжте квадратиками. Вимитий помідор розріжте на четвертинки. Зелену цибулю наріжте довгими шматочками, а цибулю-порей наріжте шматочками.

5. У сковороді вок добре розігрійте рослинне масло, викладіть в кляр шматочки філе і обсмажте їх до готовності, помішуючи. Готове м'ясо перекладіть на блюдо, застелене паперовими серветками, щоб вони ввібрали зайвий жир.

6. Злийте олію з вока, залишивши лише приблизно 2 столові ложки олії на дні. У сковороду викладаємо часник, обсмажуємо його до світло-коричневого кольору, помішуючи, потім додаємо болгарський перець. Варити до тих пір, поки не почне чітко відчуватися аромат перцю.

7. Додайте в вок кисло-солодкий соус і доведіть до кипіння. Викладіть помідори та смажену курку на сковороду, перемішайте все разом кілька секунд і відразу подавайте. Прикрасити нарізаною зеленою цибулею.

Приємного апетиту!