Горохові котлети на сковороді

Як приготувати горохові котлети на сковороді? Підготувати необхідні продукти. Горох краще брати колотий, а не цілий. Швидше звариться.

Горох ретельно промийте і замочіть на ніч у холодній воді. Зливаємо воду. Помістіть горох в каструлю і додайте 3 склянки води. Доведіть горох до кипіння, варіть на помірному вогні до готовності. Сіль додаємо в кінці варіння, коли горох стане майже м'яким. Додавання солі на початку варіння ускладнить варіння гороху і збільшить час варіння.

Готовий горох викласти в сито, щоб стекла зайва вода.

Попередньо очищену цибулю помити і нарізати дрібними кубиками.

Вимиту і очищену моркву натерти на середній або крупній тертці.

На сковороді обсмажте цибулю на рослинній олії, періодично помішуючи, приблизно 5 хвилин.

У сковороду до цибулі викласти натерту моркву і перемішати. Обсмажте овочі на помірному вогні, помішуючи, до м'якості.

У зручній ємності з’єднуємо горошок і обсмажені овочі.

Збийте все занурювальним блендером до однорідності.

Додати яйце і борошно. При необхідності додайте сіль. Ви можете додати будь-які спеції на свій смак і бажання.

Все добре перемішуємо. Залиште тісто на 15 хвилин, щоб борошно розчинилося. Горохова маса виходить досить в'язкою і ніжною. Але не варто додавати борошно, щоб котлети не вийшли жорсткими.

Щоб тісто менше прилипало до рук, формуйте котлети мокрими руками. Їх можна зробити круглими або овальними. Запанірувати котлети в борошні з двох сторін.

У сковороді розігрійте рослинне масло і викладіть сформовані котлети. Обсмажте горохові котлети на помірному вогні до золотистої скоринки. Це займе не більше 3-4 хвилин.

Перевертаємо котлети на інший бік і смажимо до готовності.

Подавайте горохові котлети теплими. Вони чудово поєднуються зі свіжими овочами та зеленню. Приємного апетиту!