Куряче філе

Зняти з курки шкіру і ретельно промити тушку. М'ясо відокремити від кісток і нарізати невеликими шматочками. Викласти в миску, збагатити спеціями і ароматними травами, додати сухий желатин і сіль. Часник пропустити через прес і додати до м'яса.
Вміст чаші помістити в рукав (мішок) для запікання, щільно загорнути, надавши потрібну форму, і зав’язати ниткою.
У каструлю наливаємо холодну воду, викладаємо туди брагу і ставимо на повільний вогонь. Варити близько півтори години.
Чекаємо, поки браун охолоне. Потім дістаємо рукав з каструлі і, не розгортаючи, прибираємо в холодильник, встановивши прес.
Через 2-3 години м'ясо дістаємо з холодильника, знімаємо плівку і нарізаємо скибочками.
Ось і все, закуска готова до подачі на обідній стіл!
Приємного апетиту!